Nombre de
personnes
Temps de
préparation

Ingrédients

  • 200g de farine
  • 140g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 10g de levure
  • 1 gros œuf entier
  • 1 jaune d’œuf
  • 10g de lait
  • 115g d’amandes entières

Préparation

Pesez les ingrédients à l’aide de la balance intégrée à l’appareil.

Préchauffez votre four à 180°C.
Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, l’œuf entier et le jaune d’œuf dans le bol de l’appareil. Pétrissez pendant 1 minutes et 30 secondes, vitesse 5.

Ajoutez le lait et mélangez pendant 25 secondes, vitesse 4.
Ajoutez ensuite les amandes et mixez pendant 25 secondes supplémentaires, vitesse 3.

Travaillez votre pâte de manière à lui donner une forme de baguette et disposez-la sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.

Faites cuire votre cantucci pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.

Lorsque la pâte est tiède, tranchez le cantucci en obliques et dans le sens de la largeur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Laissez durcir et refroidir avant de servir.