Fondue de poireaux à la crème et son saumon vapeur

Nombre de
personnes
Temps de
préparation

Ingrédients

  • Pour les poireaux:
  • 600 g de poireaux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 verre doseur de vin blanc sec
  • 15 cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • Pour le saumon:
  • 2 pavés de saumon
  • 2 verres doseur et demi d’eau
  • 1 pincée de sel

Préparation

Cuisson des poireaux:
Lavez les poireaux. Coupez les poireaux de façon à ne garder que les blancs. Versez l’huile d’olive et les poireaux dans la cuve. Sélectionnez la fonction «Frire»
à l’aide des touches «Menu». Appuyez sur la touche «Horloge» pour sélectionner le temps de cuisson. Appuyez sur la touche «Minute» jusqu’à ce que le temps soit réglé sur 5 minutes, puis appuyez sur la touche «Marche» pour commencer le programme. Laissez le couvercle ouvert. Mélangez régulièrement.
A la fin du programme, ajoutez la crème liquide puis le vin. Mélangez. Sélectionnez la fonction «Mijoter» à l’aide des touches «Menu». Appuyez sur la touche «Horloge» pour sélectionner le temps de cuisson. Appuyez sur la touche «Minute» jusqu’à ce que le temps soit réglé sur 30 minutes, puis appuyez sur la touche «Marche» pour commencer le programme. Fermez le couvercle. Une fois le programme terminé, salez, poivrez et réservez
Cuisson du saumon:
Versez le gros sel et l’eau dans la cuve.
Huilez le panier vapeur, puis placez y le poisson.
Placez le panier vapeur dans la cuve, puis fermez le couvercle de l’appareil. Appuyez 5 fois sur la touche «Menu» pour sélectionner la fonction «Vapeur»
Appuyez sur la touche «Horloge» pour sélectionner le temps de cuisson. Appuyez sur la touche «Minute» jusqu’à ce que le temps soit réglé sur 5 minutes, puis appuyez sur la touche «Marche» pour commencer le programme.
A la fin du programme, ouvrez la cuve, retirez le panier vapeur, puis découpez le poisson en cubes.
Servez le tout.