Mijoté de noix de Saint-Jacques aux tomates et aux pommes de terre

Nombre de
personnes
Temps de
préparation

Ingrédients

  • 50g d’huile d’olive extra- vierge
  • 100g de poivrons rouges grossièrement coupés
  • 150g d’oignons coupés
  • 2 gousses d’ail
  • 100g de tomates pelées et coupées en morceaux
  • 400g d’eau
  • 800g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
  • 15 noix de Saint-Jacques
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 6 brins de persil hachés

Préparation

Pesez les ingrédients à l’aide de la balance intégrée à l’appareil.

Mixez les poivrons, les oignons, les tomates et les gousses d’ail avec l’huile d’olive pendant 10 secondes, vitesse 4.

Faites revenir ce mélange pendant 7 minutes à 90°C, vitesse 1.

Mettez l’agitateur en place dans le bol.

Ajoutez les dés de pommes de terre et faites précuire pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1.

Ajoutez l’eau et le bouillon de poule et faites mijoter pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.

Disposez ensuite les noix de Saint-Jacques préalablement rincées dans le bol et faites cuire pendant 3 minutes à 90°C, vitesse 1.

Saupoudrez de persil et laissez votre mijoté reposer pendant 5 minutes avant de servir.