Velouté oriental : pois chiche / poivron / aubergine (Livre détox)

Nombre de
personnes

Ingrédients

  • 500g de pois chiches
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 4 cuillères à soupe de raisins de corinthe (raisins secs)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 brin de coriandre
  • 1 ou 2 pistils de safran (selon goût)
  • 1 cuillère à café de quatre-épices
  • Un peu de sel
  • 1l de bouillon de légumes corsée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Laver le poivron, puis épépinez-le et coupez-le en dés.
Laver les courgettes et l’aubergine, puis taillez-les en petits dés.
Hachez l’ail.

Mettez dans le bol mixer les légumes à cuire avec l’ail, les raisins et le bouillon de légumes. Lancez un cycle “Velouté”.

Placez le couvercle et tournez le dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’au verrouillage complet, assurez-vous que la languette du couvercle soit bien insérée dans son encoche.

Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" pour allumer l’appareil. Le bouton "Marche/Arrêt" s’allume fixement en rouge et les autres boutons clignotent en bleu.
Appuyez sur le bouton "Soupe veloutée" ou sur le bouton "Soupe moulinée" pour une soupe moulinée, le bouton s’allume ensuite en bleu fixement.
Le programme commence automatiquement et le temps de cuisson prend environ 20-25 minutes. Pendant la cuisson, le bouton "Marche/Arrêt" reste allumé fixement en rouge.
En fin de cuisson, un signal sonore retentit et le bouton "Soupe veloutée" s’éteint.

Ajoutez les pois chiches, épices et coriandre et mixer selon votre goût. Quelques secondes pour des pois chiches en morceaux, plus long pour un velouté.

Salez et poivrez à votre goût et servez.